Uma experiência AVEVA para o azeite de oliva Salov
Sobre o cliente
No cenário atual de alimentos e bebidas, a Salov é uma das maiores empresas do setor de azeite de oliva, com um faturamento consolidado de mais de 491 milhões de euros e 120 milhões de litros vendidos em 2022. Fundada em 1919, a Salov Spa opera no mercado italiano com a conhecida marca Sagra e a marca Filippo Berio, que tem mais de 150 anos de história. A Filippo Berio é distribuída em mais de 75 países em todo o mundo, com posições de liderança em mercados como Estados Unidos, Reino Unido, Bélgica, Suíça e Hong Kong. Com 5 subsidiárias, 3 gerentes residentes e 2 gerentes de área, totalizando 314 funcionários, os principais valores do Grupo incluem uma forte ênfase na qualidade do produto em toda a cadeia de suprimentos e um compromisso com a sustentabilidade, que sustenta várias iniciativas corporativas.
Resumo do projeto
O imperativo de se adaptar rapidamente à nossa realidade em evolução levou a Salov a buscar uma solução por meio da digitalização de sua fábrica e da simplificação dos processos de sua cadeia de suprimentos, começando em um local de produção na Toscana. O fabricante de azeite de oliva, portanto, contratou a Engineering Industries eXcellence para digitalizar suas fábricas e integrar seus processos de cadeia de suprimentos.
"A resposta veio com o projeto OMNIA, um ponto de virada na transformação digital da Salov", explica Luca Greco, CIO da Salov, "com a implementação de novos sistemas para dar suporte aos processos de produção, como planejamento de produção, programação e manutenção da fábrica".
Para conseguir isso, nossa equipe de manufatura digital implementou uma nova solução de gerenciamento de produção baseada na integração das melhores plataformas de tecnologia proprietárias e de terceiros. Isso permitiu que o cliente monitorasse seus processos de produção, previsão de demanda e gerenciamento de estoque em tempo real, do início ao fim.
Atividades do projeto
- Prestação de serviços de consultoria estratégica e suporte durante toda a iniciativa de transformação digital da Salov.
- Implementou um Sistema de Execução de Manufatura (MES) de ponta a ponta baseado na plataforma MES da AVEVA (antiga Wonderware)
- Habilitação de novos recursos de gerenciamento de produção por meio da integração de uma ferramenta de programação personalizada com a nova solução MES da Salov.
- Implementação de um gêmeo digital da fábrica e do depósito de produtos acabados da Salov para otimizar os processos e a tomada de decisões.
- Projeto e implementação de um sistema de gerenciamento de energia personalizado para fabricação sustentável.
- Projeto e implementação de um sistema personalizado de gerenciamento de manutenção (CMMS) para auxiliar no gerenciamento de ativos, programação de manutenção e rastreamento de ordens de serviço.
- Gerenciamento automatizado da qualidade da produção de azeite de oliva e processos de relatórios integrados ao planejamento de recursos empresariais (ERP).
Impulsionadores de negócios
- Viabilizar o thread digital de ponta a ponta para o Setor 4.0
- Obter controle em tempo real dos processos de produção
- Permitir o planejamento e a geração de relatórios de produção precisos
- Gerenciar a rastreabilidade e a qualidade da produção
- Otimizar a produtividade e reduzir o desperdício
- Melhorar a colaboração em toda a empresa
- Maximizar o retorno sobre recursos e ativos
Saiba mais sobre o projeto
No contexto global extremamente competitivo em que a Salov opera, e devido às crescentes demandas dos consumidores por qualidade, inovação, sustentabilidade e tratamento meticuloso das matérias-primas em todas as etapas da produção, a Salov foi levada a revolucionar seus sistemas de produção por meio de investimentos tecnológicos. A introdução de soluções digitais inovadoras também permitiria que o fabricante de azeite de oliva se adaptasse de forma rápida e flexível ao aumento da demanda por seu produto e a possíveis regulamentações futuras sobre alimentos.
A Engineering Industries eXcellence foi selecionada pela Salov para o OMNIA (Oil Manufacturing Next Information System Architecture), seu programa interno para melhorar os processos operacionais e organizacionais, os sistemas e as experiências do usuário. Após uma avaliação inicial do Industry 4.0, que culminou na criação de um roteiro de transformação digital, nossos especialistas em manufatura digital projetaram e implementaram uma solução holística de gerenciamento de operações de manufatura (MOM), incorporando novas soluções de MES e de programação de produção. O portfólio líder da AVEVA (antiga Wonderware), incluindo o AVEVA MES Operations, o AVEVA MES Quality, o AVEVA Historian, o AVEVA Batch Management e o AVEVA MES Performance, bem como aplicativos sob medida criados por nossa equipe, foram identificados como o software certo para as necessidades do cliente. O uso dessas soluções facilitou uma troca de dados mais rápida e uma melhor organização do trabalho, com ênfase em colocar o "fator humano" em primeiro plano.
O projeto OMNIA também previa o estabelecimento de uma plataforma de gerenciamento de ativos para atividades de manutenção e um sistema de monitoramento de energia para rastrear o consumo de energia e o impacto ambiental na fábrica do cliente. Isso foi alcançado por meio da implementação de controladores lógicos programáveis (PLCs) concentradores para fornecer sinais nas 5 linhas de produção do cliente e nas 55 máquinas do perímetro conectadas ao MES.
Além de digitalizar e otimizar as operações da fábrica, o projeto OMNIA trouxe benefícios significativos para a cadeia de suprimentos do cliente. Ao integrar os sistemas de planejamento de recursos empresariais (ERP) e a plataforma de dados corporativos da empresa com o planejamento de produção, o gerenciamento de manutenção e o MES, nossa solução de ponta a ponta forneceu cobertura funcional em todo o Digital Thread para o Industry 4.0. Juntamente com uma experiência de usuário aprimorada, isso permitiu que o fabricante de azeite de oliva Salov melhorasse significativamente o escopo e a intensidade da utilização de seus novos sistemas, resultando em uma troca de dados mais eficiente e maior eficiência em toda a empresa.
A vantagem da Engineering
A Engineering Industries eXcellence é uma das principais empresas de tecnologia que apoiou o cliente durante todo o projeto de digitalização, desde a consultoria estratégica até a implementação efetiva. O Engineering Group continua sendo o parceiro escolhido por esse líder da Indústria 4.0 para a transformação dos negócios.
