Alimenti, bevande e tabacco
Sfide del settore
In un settore in cui il controllo della qualità è la parola d'ordine, ridurre i costi migliorando al contempo le procedure di qualità e mantenendo la coerenza dei prodotti può essere un obiettivo difficile da raggiungere. Se a ciò si aggiungono i requisiti di conformità alle normative governative e internazionali, nonché le mutevoli richieste dei consumatori e altre interruzioni della catena di approvvigionamento, si inizia a comprendere la natura veramente impegnativa del settore Food, Beverage & Tobacco. Inoltre, in nessun altro settore la shelf life e le scorte sono così importanti. I produttori intelligenti devono essere costantemente consapevoli della durata delle scorte e la pianificazione e i sistemi devono tenere conto di questo vincolo per evitare sprechi superflui e i costi elevati ad essi associati.
Le nostre soluzioni per il settore
1. Gestione delle specifiche di prodotto
Le nostre soluzioni per la gestione delle specifiche di prodotto coprono tutti i processi utilizzati per sviluppare, configurare e gestire le specifiche di prodotto, dalle materie prime ai materiali intermedi, fino al prodotto finito e all'imballaggio. Supportano la gestione delle formule, con funzioni per ottimizzare le ricette, creare e gestire i flussi di lavoro per apportare modifiche a formule e ricette, creare e configurare varianti di formule, gestire il contenuto dell'etichettatura, pianificare l'inventario per la scalabilità e convalidare le formule per supportare la produzione e le esigenze normative.
- Gestione delle specifiche di prodotto
- Gestione della proprietà intellettuale
- Gestione delle varianti di prodotto
- Gestione di formule e ricette
- Strumenti di collaborazione interna e con i fornitori
- Gestione dei dati normativi e di qualità
2. Pianificazione delle vendite e delle operazioni (S&OP)
L'allineamento della domanda e dell'offerta rimane un punto dolente per molti produttori di alimenti, bevande e tabacco. Se la domanda supera l'offerta, si verificano carenze di scorte e perdite di vendite. Se l'offerta supera la domanda, si verifica un eccesso di scorte e costi di magazzino eccessivi. Le nostre soluzioni di pianificazione delle vendite e delle operazioni (S&OP) mirano ad aiutare le aziende che operano in questi settori a prevedere con precisione la domanda, a ridurre al minimo i costi di inventario e a creare flessibilità nei loro processi di pianificazione, in modo da poter reagire rapidamente a cambiamenti imprevisti.
- Previsione della domanda
- Pianificazione della domanda
- Pianificazione delle scorte
- Pianificazione della produzione
- Pianificazione della produzione
- Pianificazione della catena di fornitura
3. Sistemi di esecuzione della produzione (MES)
Un Manufacturing Execution System (MES) di successo è la chiave per ottimizzare le operazioni di produzione e garantire la qualità dei prodotti e dei processi per i produttori di alimenti e bevande. Un MES è un sistema di controllo automatizzato progettato per gestire e monitorare tutti i processi di lavorazione in fabbrica. L'obiettivo di un MES è quello di migliorare la produttività e ridurre i tempi di ciclo ottimizzando e sincronizzando le attività di produzione in tempo reale, spesso tra stabilimenti distribuiti a livello globale. Le nostre soluzioni MES si integrano con le applicazioni di istruzioni di lavoro digitali per supportare gli operatori che eseguono la produzione in fabbrica. Si integrano inoltre con l'ERP e con altri sistemi aziendali per facilitare lo scambio di dati all'interno dell'impresa.
- Stato e monitoraggio del processo produttivo
- Monitoraggio in tempo reale del livello delle scorte
- Integrazione delle istruzioni di lavoro digitali
- Qualità della produzione e controllo statistico del processo (SPC)
- Raccolta dati di produzione in tempo reale
- Analisi delle prestazioni, reportistica e cruscotti
4. Catena di fornitura digitale (tracciabilità e rintracciabilità)
I mercati globali in crescita sono alla base di un'intensa concorrenza nel settore alimentare, delle bevande e del tabacco, che porta a una proliferazione di nuovi prodotti e a nuove sfide. Il tabacco si trova ad affrontare ostacoli particolari, perché i Paesi non vogliono perdere il gettito fiscale. Inoltre, le aziende del tabacco devono sviluppare prodotti derivati dal tabacco per rimanere competitive. Le normative multinazionali e le catene di fornitura globali continuano a rendere difficile la tracciabilità e i sistemi ERP tradizionali non sono più sufficienti per tenere il passo con le complesse richieste di informazioni del settore. Le nostre soluzioni di Digital Supply Chain (Tracking & Tracing) aiutano le aziende a ottenere una visibilità end-to-end della loro catena di fornitura per fornire prodotti autentici e sicuri.
- Serializzazione e genealogia dei prodotti aziendali
- Tracciabilità digitale globale dei lotti e dei materiali
- Gestione e scambio dei dati di serializzazione
- Gestione del ritiro/restituzione dei prodotti
- Conformità normativa e reporting
- Applicazioni di accelerazione mobile e cloud
5. Simulazione e scienza delle decisioni
Poiché la messa in funzione di nuovi impianti, prodotti e processi è spesso costosa e ad alta intensità di capitale nell'industria manifatturiera, l'applicazione di metodi di simulazione per identificare miglioramenti e risolvere sfide complesse legate alle operazioni e alle catene di fornitura di alimenti, bevande e tabacco può migliorare il processo decisionale e produrre enormi vantaggi. Le nostre soluzioni di simulazione e scienza delle decisioni utilizzano analisi avanzate, modellazione dinamica dei sistemi, simulazione di eventi discreti e metodologie di simulazione basate su agenti per aiutare le organizzazioni a studiare e ottimizzare le loro fabbriche, eliminare le inefficienze lungo la loro catena di fornitura e sfruttare meglio i loro dati per risolvere i problemi, ottenere approfondimenti e prendere le decisioni migliori per l'azienda.
- Progettazione e miglioramento del layout di siti/piante/magazzini
- Progettazione e miglioramento di produzione/assemblaggio/processo
- Studi sulla catena di approvvigionamento, sulla resilienza e sulla valutazione dei rischi
- Logistica, Kanban e ottimizzazione della catena di fornitura
- Studi di ergonomia, produttività e sequenzialità
- Apprendimento automatico e modellazione matematica
Il vantaggio di Engineering
Il team di Engineering Industries eXcellence ha lavorato con i principali produttori, trasformatori e distributori di alimenti, bevande e tabacco di ogni forma e dimensione in tutto il mondo per aiutarli a trasformare i loro processi al fine di garantire la conformità, massimizzare l'efficienza e ottimizzare le scorte, controllando al contempo i costi. Lavorando insieme, possiamo individuare i modi più efficaci per applicare le giuste soluzioni tecnologiche e la nostra conoscenza del settore alle esigenze specifiche di ciascuna organizzazione. Mettiamo a disposizione la nostra esperienza per aiutare la vostra azienda a prosperare nel difficile settore degli alimenti, delle bevande e del tabacco.
Siete interessati a parlare con uno dei nostri esperti di alimenti, bevande e tabacco? Contattateci all'indirizzo info@indx.com.
