Alimentos, bebidas y tabaco

Retos de la industria

En un sector en el que el control de calidad es la clave del éxito, reducir los costes al tiempo que se mejoran los procedimientos de calidad y se mantiene la consistencia del producto puede ser un objetivo difícil de alcanzar. Si a esto se añaden los requisitos de cumplimiento de las normativas gubernamentales e internacionales, así como las cambiantes demandas de los consumidores y otras alteraciones de la cadena de suministro, se empieza a comprender la verdadera naturaleza desafiante del sector de Alimentación, Bebidas y Tabaco. Además, en ningún otro sector la caducidad y el inventario son tan importantes. Los fabricantes inteligentes deben ser conscientes continuamente de la vida útil cuando se trata de sus niveles de existencias, y la planificación y los sistemas deben tener en cuenta esta limitación para evitar los residuos superfluos y los elevados costes asociados a ellos.

Nuestras soluciones industriales

1. Gestión de especificaciones de productos

Nuestras soluciones de gestión de especificaciones de productos abarcan todos los procesos utilizados para desarrollar, configurar y gestionar las especificaciones de los productos, desde las materias primas hasta los materiales intermedios, pasando por el producto acabado y el envasado. Apoyan la gestión de fórmulas, con funciones para optimizar recetas, crear y gestionar flujos de trabajo para realizar cambios en fórmulas y recetas, crear y configurar variantes de fórmulas, gestionar el contenido del etiquetado, planificar el inventario para el escalado y validar fórmulas para apoyar la producción y las necesidades reglamentarias.

• Gestión de especificaciones de productos
• Gestión de la propiedad intelectual
• Gestión de variaciones de productos
• Gestión de fórmulas y recetas
• Herramientas de colaboración interna y con proveedores
• Gestión de datos reglamentarios y de calidad

2. Planificación de ventas y operaciones (S&OP)

La alineación de la demanda y la oferta sigue siendo uno de los principales puntos débiles para muchos fabricantes de alimentos, bebidas y tabaco en la actualidad. Si la demanda es superior a la oferta, se producen desabastecimientos y pérdidas de ventas. Si la oferta supera a la demanda, se produce un exceso de existencias y costes de inventario excesivos. Nuestras soluciones de planificación de ventas y operaciones (S&OP) tienen como objetivo ayudar a las empresas que operan en estos sectores a prever con precisión la demanda, minimizar los costes de inventario y dotar de flexibilidad a sus procesos de planificación, para que puedan reaccionar con rapidez ante cambios inesperados.

• Previsión de la demanda
• Planificación de la demanda
• Planificación de inventarios
• Planificación de la producción
• Programación de la producción
• Planificación de la cadena de suministro

3. Sistemas de ejecución de la fabricación (MES)

Un Sistema de Ejecución de la Fabricación (MES) eficaz es la clave para optimizar las operaciones de fabricación y garantizar la calidad de los productos y procesos para los productores de alimentos y bebidas. Un MES es un sistema de control automatizado diseñado para gestionar y supervisar todo el trabajo en curso en una fábrica. El objetivo de un MES es mejorar la productividad y reducir los tiempos de ciclo optimizando y sincronizando las actividades de producción en tiempo real, a menudo en plantas distribuidas por todo el mundo. Nuestras soluciones MES se integran con aplicaciones de instrucciones de trabajo digitales para ayudar a los operarios a ejecutar la producción en la fábrica. También se integran con ERP y otros sistemas de nivel empresarial para facilitar el intercambio de datos en toda la empresa.

• Estado y supervisión del proceso de producción
• Supervisión del nivel de inventario en tiempo real
• Integración de instrucciones de trabajo digitales
• Calidad de fabricación y control estadístico de procesos (SPC)
• Recopilación de datos de producción en tiempo real
• Análisis de rendimiento, elaboración de informes y cuadros de mando

4. Cadena de suministro digital (seguimiento y rastreo)

El crecimiento de los mercados mundiales está impulsando una intensa competencia en los sectores de la alimentación, las bebidas y el tabaco, lo que da lugar a una proliferación de nuevos productos y nuevos retos. El tabaco se enfrenta a sus propios obstáculos porque los países no quieren perder ingresos fiscales. Además, las empresas tabaqueras deben desarrollar productos derivados del tabaco para seguir siendo competitivas. Las normativas multinacionales y las cadenas de suministro globales siguen dificultando la trazabilidad, y los sistemas ERP heredados ya no bastan para seguir el ritmo de las complejas demandas de información del sector. Nuestras soluciones de cadena de suministro digital (seguimiento y rastreo) ayudan a las empresas a conseguir una visibilidad integral de su cadena de suministro para ofrecer productos auténticos y seguros.

• Serialización y genealogía de productos corporativos
• Trazabilidad digital global de lotes y materiales
• Gestión e intercambio de datos de serialización
• Gestión de retirada y devolución de productos
• Cumplimiento normativo e informes
• Aplicaciones móviles y aceleradoras en la nube

5. Simulación y ciencia de la decisión

Dado que la puesta en marcha de nuevas instalaciones, productos y procesos es a menudo costosa y requiere mucho capital en la industria manufacturera, la aplicación de métodos de simulación con el fin de identificar mejoras y resolver desafíos complejos relacionados con las operaciones y cadenas de suministro de Alimentos, Bebidas y Tabaco puede mejorar la toma de decisiones y producir enormes beneficios. Nuestras soluciones de Simulación y Ciencia de la Decisión utilizan análisis avanzados, modelado de dinámica de sistemas, simulación de eventos discretos y metodologías de simulación basadas en agentes para ayudar a las organizaciones a estudiar y optimizar sus fábricas, eliminar ineficiencias en su cadena de suministro y aprovechar mejor sus datos para resolver problemas, obtener información y tomar las mejores decisiones para el negocio.

• Diseño y mejora de la distribución de centros/plantas/almacenes
• Diseño y mejora de fabricación/ensamblaje/procesos
• Estudios de cadena de suministro, resistencia y evaluación de riesgos
• Logística, Kanban y optimización de la cadena de suministro
• Estudios de ergonomía, rendimiento y secuenciación
• Aprendizaje automático y modelado matemático

La ventaja de Engineering

El equipo de Engineering Industries eXcellence ha trabajado con los principales fabricantes de alimentos, bebidas y tabaco, procesadores y distribuidores de todas las formas y tamaños en todo el mundo para ayudarles a transformar sus procesos con el fin de garantizar el cumplimiento, maximizar la eficiencia y optimizar el inventario, controlando los costes al mismo tiempo. Trabajando juntos, podemos identificar las formas más eficaces de aplicar las soluciones tecnológicas adecuadas y nuestros conocimientos del sector a los requisitos específicos de cada organización. Permítanos poner nuestra experiencia a trabajar para ayudar a su empresa a prosperar en el exigente sector de la alimentación, las bebidas y el tabaco.

¿Le interesa hablar con uno de nuestros expertos en alimentación, bebidas y tabaco? Póngase en contacto con nosotros en info@indx.com.